Espumante Titular Bruto Branco

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Região: Dão
Casta: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaen

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Descrição

Espumante Titular Bruto Branco

Classificação:
DOC
Região: Dão
Casta: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaen
Produtor: Caminhos Cruzados.
Enólogo: António Narciso.
Cor: De cor citrina.
Aroma: Aroma jovem e frutado, com ligeiras notas tostadas.
Sabor: Na boca apresenta-se fresco, com boa acidez e algo volumoso com final persistente.
Espmantização: A vindima é feita a mão e as uvas são transportadas até a adega em pequenas caixas. Segue-se um desengace total, esmagamento, esgotamento em prensa e decantação em depósito inox a frio. De seguida o mosto completamente limpo é trasfegado para outros depósitos em inox onde vai fermentar a temperatura controlada à volta de 15ºC até esgotamento total dos açúcares. Finda a fermentação alcoólica o vinho é ligeiramente sulfitado e fica em depósito até ao engarrafamento para segunda fermentação dentro da garrafa pelo método clássico.
Teor Alcoólico: 12,5%
Acidez: 6.8
pH: 3.05
Sugestão de Harmonização:  Acompanhar com assados no forno.
O Produtor
Quinta da Teixuga
Propriedade
30 hectares
Localidade
(Vilar Seco) Nelas
Proprietário
Caminhos Cruzados

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